กินถั่วเหลืองมากไป ผู้ชายอาจมีปัญหามีบุตรยาก

นักวิจัยเตือนการกินอาหารจากถั่วเหลืองแค่วันละมื้อ อาจทำให้จำนวนสเปิร์มของผู้ชายลดลงอย่างชัดเจน โดยเฉพาะหากเป็นคนอ้วน การศึกษานี้เป็นการศึกษากับคนที่ครอบคลุมกว้างขวางที่สุดเกี่ยวกับความ สัมพันธ์ระหว่างคุณภาพของเชื้ออสุจิกับฮอร์โมนจากพืชที่มีผลเช่นเดียวกับ ฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจน ที่ชื่อว่าไฟโตเอสโตรเจนซึ่งอยู่ในอาหารจากถั่วเหลือง

                 “สิ่งที่เราพบคือ ผู้ชายที่กินอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองมากที่สุดในการศึกษานี้ จะมีความเข้มข้นของเชื้ออสุจิลดลงเมื่อเทียบกับผู้ชายที่ไม่ได้กินอาหาร ประเภทนี้” ดร.จอร์จี้ ชาวาร์โร จากฮาร์วาร์ด สกูล ออฟ พับลิก เฮลท์ในบอสตัน กล่าว
      
        ชาวาร์โรเสริมว่า การศึกษากับสัตว์บ่งชี้ความเชื่อมโยงของการกินเอสโตรเจนที่ได้จากพืชที่ รู้จักกันในชื่อไอโซฟลาโวน กับการเป็นหมัน แต่ยังมีหลักฐานน้อยมากที่บ่งชี้ถึงผลลัพธ์เดียวกันนี้ในมนุษย์
      
        ทีมนักวิจัยของชาวาร์โรจึงทำการวิเคราะห์ผลจากการกินอาหารจากถั่วเหลือง 15 ประเภทในผู้ชาย 99 คนที่ไปใช้บริการคลินิกเจริญพันธุ์ระหว่างปี 2000-2006
      
        กลุ่มตัวอย่างดังกล่าวถูกซักถามข้อมูลว่าในช่วงสามเดือนก่อนหน้านั้นเคยกิน อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองมากและบ่อยแค่ไหน อาหารเหล่านั้นรวมถึงเต้าหู้ เทมเป้ ไส้กรอก เบคอน และเบอร์เกอร์ถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง ชีส โยเกิร์ต และไอศกรีม และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ ที่อยู่ในรูปเครื่องดื่ม แป้ง เป็นต้น

       
        เนื่องจากอาหารต่างประเภทมีระดับของไอโซฟลาโฟนต่างกัน นักวิจัยจึงกำหนดมาตรฐานสำหรับปริมาณของอาหารแต่ละประเภท จากนั้นจึงแบ่งกลุ่มตัวอย่างออกเป็นกลุ่มๆ ตามปริมาณการบริโภคถั่วเหลือง กลุ่มที่กินถั่วเหลืองมากที่สุดเฉลี่ยกินวันละครึ่งมื้อ ซึ่งในแง่ของปริมาณไอโซฟลาโวนจะเท่ากับการกินนมถั่วเหลืองหนึ่งถ้วย เต้าหู้หนึ่งมื้อ หรือเบอร์เกอร์ถั่วเหลืองวันเว้นวัน
ที่มา : ผู้จัดการออนไลน์